Números na indústria: Como lidar?

Você já passou dificuldade na hora de calcular algum valor importante para a execução do seu trabalho? Tudo bem, acontece com todos nós em algum momento. Mas isso continua se repetindo com certa frequência, para os mesmos cálculos? Talvez seja a hora de melhorar sua relação com números.

Algumas pessoas têm pouca intimidade com números. Isso é natural e mesmo na época da escola, dava pra ver quem eram os “nerds” e quem não era.

Mas não estou falando de saber resolver uma equação de 2° grau de cabeça, ou derivadas e integrais. Meu ponto aqui é sobre algo mais simples

É sobre olhar para os números e não entender o que está acontecendo. É sobre ter um problema matemático (quase igual aos que nossas “tias” passavam de tarefa no colégio) e não fazer ideia de como resolver.

Se esse é o seu caso, não se desespere. Não existe formula mágica, mas existem meios de melhorar essa relação conturbada.

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Nazaré intensifies!

Números everywhere!

Os números fazem parte da nossa vida e mais ainda dentro da indústria. A todo momento estamos trabalhando com eles, seja nas formulações, nas análises, nos sistemas e etc.

Essa é uma área completamente dependente de números e para nós é muito importante que nos demos bem com eles.

Alguns setores da indústria parecem não exigir tantas “habilidades matemáticas”, mas ainda assim, o trabalho desses setores impacta diretamente nos números da empresa.

Quanto mais você entender esses números, melhor poderá direcionar o trabalho e traçar estratégias para entregar mais valor à companhia.

Os problemas são simples.

Muitos de nós passamos aperto nas disciplinas de Cálculo, Álgebra e todas aquelas físicas. O curioso é chegar na indústria e ver que os cálculos aqui são bem mais simples que isso.

Cálculos de formulação, concentração de solução, tabela nutricional e tantos outros não envolvem tanta complexidade, e ainda assim nós falhamos.

Se por um lado isso revela uma fraqueza em nossa base de formação, por outro temos uma boa notícia: Erros simples são mais fáceis de se corrigir.

Mas nem tudo se resumem a erros matemáticos. As vezes o que falta é saber interpretar os números, ou abordá-los de uma maneira diferente.

Fiz então uma lista, não com erros, mas sim com dicas a respeito de números. Não são métodos fantásticos, mas apenas situações reais que presenciei e vivi (E talvez seja o seu caso):

Unidades.

Parece básico, mas muitos dos erros de cálculo derivam de unidades diferentes. Se até a NASA já jogou 125 milhões de dólares fora por um erro desses, imagine nós, meros mortais. Para resolver essa questão basta atenção.

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Talvez aqueles 50m³ não sejam 50L afinal.

Porcentagem.

A porcentagem é uma relação (divisão) entre uma parte e um todo. Eu diria que é a relação mais utilizada na indústria de alimentos (Às vezes sem critério ou necessidade). Acontece que nem tudo tem relação de porcentagem. Temos que saber trabalhar com porcentagem e sem ela também;

Balanços de massa.

Esse merece um artigo em separado. Balanços são sobre análises de sistemas. A massa inicial do sistema é igual a massa final. Os balanços são sobre massa e não sobre porcentagens. (Isso resulta das regras acima). Muitos erros de avaliação de balanço são, ou por avaliar o sistema de forma errada, ou por somar unidades diferentes;

Regra de três.

A maioria dos cálculos podem ser resolvidos com regras de 3.

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Infográfico – Como fazer uma regra de três simples.

Simples assim.

Uso de calculadora.

Não é vergonha utilizar calculadoras, mesmo para fazer contas simples. Ande com a sua sempre no bolso. Matemática não é sobre saber o resultado do cálculo, mas sim quais cálculos devem ser feitos.

Planilhas eletrônicas.

Planilhas eletrônicas (Excel e afins) não são apenas tabelas. Eu vejo gente fazendo a conta na calculadora ou na mão e usando a planilha só para anotar os resultados mais vezes do que eu gostaria. Use-as para calcular as coisas! isso vai te poupar tempo e você ainda vai ter o histórico do cálculo.

Estudo de caso.

Quando for fazer um estudo, anualize o valor. Vou bater muito nessa tecla aqui no blog. Uma das maneiras mais viáveis de conseguir um investimento é calculando o Pay-back da ação.

O poder dos números.

Números e dados sólidos convencem mais que argumentos vagos. Mesmo que seus argumentos sejam bons e verdadeiros, eles podem ser facilmente refutados com números (E pior é que esses números podem nem ter relação com o mérito da questão). Você pode ser derrotado mesmo estando certo, e não vai nem saber;

Nem tudo são números.

Contraditório, eu sei. Mas é um erro comum, principalmente no relacionamento e gestão de pessoas. Cada pessoa representa um número na empresa, mas não podemos esquecer que cada pessoa é uma pessoa real, com sentimentos, experiências e desejos. Há momentos em que falar de números só piora uma situação. Nesses casos, são necessárias outras habilidades.

Use os números a seu favor.

Conforme vimos, são situações simples do dia-a-dia. A maioria pode ser resolvida com atenção ao que está sendo feito. Entender que tipo de informação está contida nos números é o que importa.

Porque no final os números são apenas relações lógicas que criamos ao longo do tempo. É uma criação humana para entender o que ocorre na natureza.

Pode ser até que você não goste de matemática, mas isso não muda o fato de que você precisa dela para trabalhar. Aceitar isso é o primeiro passo para se tornar um profissional ainda melhor.

Você não precisa ser o Pitágoras com seus catetos e hipotenusas. Só de saber fazer o simples, mas bem feito, você já vai ter muito mais propriedade e confiança para resolver os problemas.

Não tenha medo dos números! Use-os ao seu favor.

Paulo Henrique Rodrigues Júnior
Paulo Henrique Rodrigues Júnior

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Atuo no setor de P&D e Processos na indústria desde 2015.
E desde então vivo um caso de amor pelos Processos Industriais. E quando sobra um tempinho, faço uns desenhos.

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